JOS THEYS BOERDERIJ

Alleen al het concept is vijf sterren waard. Deze prachtige 17e eeuwse hoeve herbergt een slagerij, boerderij, kwekerij, restaurant, hotel en interieurwinkel. Enkele weken geleden hebben een aantal vrienden uit het Leuvense dit pareltje aan me voorgesteld. Chef Cockuyt beweert het "beste vlees ter wereld" in huis te hebben en, hoewel ik hier niet met volledige kennis van zaken kan over oordelen, was de ervaring inderdaad top. Bij Jos Theys worden de runderen zelf gekweekt volgens een zeer streng procédé en voedingspatroon; zo kweken zij het zogenaamde 'Junior Beef' De smaak, porties, kwaliteit en bereiding zijn schitterend. Bovendien zorgt de authentieke hoeve ervoor dat je van dit alles kan genieten in een zeer sfeervol kader. Een absolute aanrader, de toch wel lange verplaatsing meer dan waard.